Культурными растениями называются растения,выращиваемые человеком для удовлетворения своих целей (употребление в пищу,изготовления сырья для производства и т.д.)
В данном параграфе будут рассмотрены некоторые культурные растения.
1. Капуста. Это наиболее ценное культурное растение из семейства крестоцветных. С капустой человек знаком уже давно,а её предком была дикая капуста. Хорошо известна нам белокочанная капуста,образующая кочан и имеющая все признаки семейства. К другим разновидностям капусты относятся краснокочанная,цветная,брюссельская,кольраби,савойская и др.
2. Яблоня. Это культурное растение относится к семейству розоцветных и неприхотливо к температуре окружающей среды,зимостойка,потому её плоды могут созревать летом,осенью и зимой. Яблоня -- это перекрёстноопыляемое растение,потому в саду важно иметь несколько таких деревьев. Также оно может размножаться прививкой. Сажают яблони осенью и весной.
3. Картофель. Это одно из самых известных в России культурных растений. Относится к семейству паслёновых. Картофель употребляют в пищу не только люди,но и сельскохозяйственные животные,также из него делают крахмал,патоку,спирт и др. Размножают картофель как правило клубнями. Также к семейству паслёновых относится,к примеру,перец,томаты и баклажаны.
4. Горох. Относится к семейству мотыльковых,которое включает в себя также фасоль,арахис и др.
5. Подсолнечник. Относится к семейству сложноцветных и является важным масличным растением -- кроме масла из него изготавливают множество важных и нужных продуктов.
6. Лук. Его цветки имеют типичное строение для семейства лилейных. Имеет выраженное обеззараживающее действие.
7. Пшеница. Имеет типичное для злаковых строение. По консистенции эндосперма пшеницу подразделяют на твёрдую и мягкую,по времени сеяния -- на озимую (осень) и яровую (весна).
К злаковым также относятся рожь,ячмень,овёс,просо,рис,кукуруза и др.
Культурные растения отличаются одной особенностью по сравнению с дикими. Они имеют сильно увеличенными те части (корни, стебли, листья, цветки, плоды или семена), которые имеют значение для человека. Так, в корне сахарной свеклы по сравнению с дикой содержится большее количество сахара, зерновка пшеницы или ржи содержит большое количество питательных веществ. В то же время другие части этих растений, например соломина хлебных злаков или листья культурной моркови, мало чем отличаются от дикорастущих форм.
Культурные растения — это растения, сильно измененные человеком для удовлетворения его потребностей.
В современных культурах можно различить две группы растений. Одни растения, весьма немногочисленные, взятые человеком из природы, в культуре не подверглись особенно большим изменениям (например, каучуконосы, чай, кофе и др.). Огромное же большинство культурных растений (кукуруза, пшеница, ячмень) изменены настолько, что мы не в состоянии найти их предков в природе. Этих растений в природе вовсе нет и никогда не бывало — они целиком созданы культурой человека.
Дарвин теоретически обобщил достижения современных ему селекционеров. Селекционеры времен Дарвина умели накапливать полезные изменения растений в ряде поколений, но они были бессильны в создании первоначальных изменений организма.
Законы изменчивости остались неизвестными Дарвину. Подбор, по Дарвину, не созидает, а лишь отбирает. Ограниченность дарвинизма была преодолена И. В. Мичуриным. Им были открыты пути создания определенных изменений организма, адекватных действию внешних условий. Зная требования растений к условиям жизни и произвольно изменяя эти условия, И. В. Мичурин направленно изменял природу растений.
