ЛАБОРАТОРНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ
Визначення акомодації ока (роботу виконують парами)
Обладнання: аркуш паперу з отвором і літерами різних розмірів навколо нього.
1. Один учень (експериментатор) чітко пише на дошці текст.
2. Потім він тримає на відстані 10-15 см від очей другого учня (піддослідного) ар-
куш білого паперу з отвором у ньому та літерами ПО Його радіусу так, щоб їх було чітко
видно, а через отвір у папері можна було читати написаний на дошці текст.
3. Піддослідний читає напис на дошці через отвір у папері одним оком , прикривши дру-
ге. Потім він переводить свій погляд на літери, написані навколо отвору на аркуші паперу.
4. Зробіть висновки, відповівши на запитання: якими здаються літери навколо отвору на папері та на дошці?​

ТИПИЧНЫЕ БРОЖЕНИЯ

В зависимости от преимущественно накапливающихся при брожении продуктов, различают брожение спиртовое, молочнокислое, пропионовокислое, маслянокислое и др.

Процессы брожения происходят с использованием в основном углеводов (крахмала, Сахаров), но иногда исходным материалом могут быть спирты, органические кислоты и даже белки.

СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ

Спиртовое брожение заключается в превращении некоторыми микроорганизмами Сахаров в этиловый спирт и другие вещества. Оно лежит в основе виноделия, пивоварения, изготовления спирта, а также играет существенную роль в производстве печеного хлеба, диетических кисломолочных продуктов и в других технических процессах.

МОЛОЧНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ

Молочнокислое брожение состоит в превращении Сахаров в молочную кислоту и другие вещества. Оно играет определяющую роль при производстве простокваши, кумыса, кефира и сметаны, при квашении капусты и солении огурцов, при силосовании сочных растительных кормов. Очень важна его роль при изготовлении жидких дрожжей, заквасок и кваса.

ПРОПИОНОВОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ

Пропионовокислое брожение по химизму и условиям, в которых оно протекает, весьма близко к молочнокислому.

Все пропионовокислые бактерии представляют собой короткие неподвижные палочки, не образующие спор; при выращивании в кислой среде некоторые дают удлиненные клетки, иногда разветвленные. Бактерии этой группы сбраживают различные сахара с образованием пропионовой и уксусной кислот, а также углекислоты.

МАСЛЯНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ

Маслянокислое брожение является сложным биохимическим процессом превращения углеводов, иногда спиртов или различных кислот в масляную кислоту.

ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ БРОЖЕНИЯ

Окислительные брожения — это процессы дыхания микроорганизмов, происходящие при обязательном участии кислорода.

ГНИЕНИЕ

Микроорганизмы играют существенную роль в процессах разрушения белковых веществ. В громадном масштабе разрушение белков происходит в природе, составляя важную часть общего круговорота веществ.

1. С пищей человек получает 
4. все перечисленное верно 

2. Важную роль при обработке пищи в ротовой полости играет язык, который ее 
4. все перечисленное верно 

3. Отдел пищеварительной системы, где начинается переваривание крахмала, - это 
1. ротовая полость 

4. Желудок - это  
4. расширение пищеварительного канала 

5. У взрослого человека зубов  
3. 32 

6. Клыков у взрослого человека 
3. 4 
 
7. Фермент пепсин обеспечивает расщепление 
3. белков 

8. Активной частью секрета пищеварительной железы является 
1) фермент

9. Какую роль в пищеварении выполняет желчь?  
2) превращает жиры в мелкие капельки 

10. У человека пища из желудка поступает в 
2) двенадцатиперстную кишку 

11. Активное всасывание основной массы питательных веществ происходит в 
4) тонком кишечнике 

12. Поджелудочный сок, вырабатываемый одноимённой железой, по протокам поступает в 
4) двенадцатиперстную кишку 

13. Желчь, вырабатываемая печенью, по желчным протокам оттекает в 
1) поджелудочную железу 

14. Какой орган пищеварения расположен с левой стороны под диафрагмой в брюшной полости? 
2) желудок  

15. Какой буквой на рисунке 1 обозначена железа, пищеварительный сок которой расщепляет белки, жиры и сложные углеводы? 
1) А 

16. Какой орган пищеварения расположен с правой стороны под диафрагмой в брюшной полости? 
2) печень 

17. Диетологи рекомендуют начинать обед с бульона, потому что эта еда  
2) усиливает отделение пищеварительных соков 

18. Установите последовательность событий, происходящих в организме человека при усвоении белков, полученных с пищей. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр. 
3) попадание пищи в ротовую полость 
2) поступление пищи через пищевод в желудок
5) расщепление белков до пептидов ферментами желудочного сока 
4) окончательное расщепление пептидов до аминокислот в двенадцатиперстной кишке 
1) всасывание аминокислот в кровь и транспорт аминокислот к тканям 
6) синтез собственных белков в тканях 

19. Установите последовательность событий, происходящих в организме человека при усвоении жиров, полученных с пищей. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр. 
3) попадание пищи в ротовую полость
5) прохождение пищи через пищевод в желудок 
1) попадание пищи в двенадцатиперстную кишку 
4) расщепление жиров ферментами сока поджелудочной железы на жирные кислоты и глицерин  
6) всасывание жирных кислот и глицерина в лимфу
2) поступление жиров в подкожную жировую клетчатку 

20. Установите последовательность процессов, происходящих в пищеварительной системе человека. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр. 
4) механическое измельчение пищи 
3) первичное расщепление углеводов
5) первичное расщепление белков  
2) дробление жиров на мельчайшие капельки (эмульгирование жиров) 
1) всасывание аминокислот, глюкозы, жиров 

21. Примером сложного условного рефлекса у подростка служит 
1) езда на скейтборде после уроков