Тема: „Вуглеводи”
В – 1
1. Серед наведених формул сполук формулі глюкози відповідає:
а) С6Н12О5 ;
б) С12Н22О11;
в) С6Н12О6;
г) С6Н10О5.
2. Молекула сахарози складається із залишків:
а) глюкози та фруктози;
б) спирту і фруктози;
в) фруктози й карбонової кислоти;
г) глюкози та спирту.
3. Крохмаль належить до групи речовин:
а) альдегіди;
б) дисахариди;
в) альдегідоспирти;
г) природні полімери.
4. Характерними реакціями целюлози є:
а) горіння;
б) розкладання без доступу повітря;
в) гідроліз;
г) гідрування.
5. До складу молекули глюкози входять функціональні групи:
а) альдегідна і карбоксильна;
б) карбоксильна і гідроксильна;
в) гідроксильна та карбоксильна;
г) альдегідна і гідроксильна.
6. Чим відрізняється молекула фруктози від молекули глюкози:
а) кетонною групою;
б) кількістю гідроксильних груп;
в) карбоксильною групою;
г) альдегідною групою.
7. Яка реакція є якісною на крохмаль з :
а) сульфатною кислотою;
в) йодом;
б) гідроксидом натрію;
г) амоніаковим розчином аргентум оксиду.
8. Серед наведених формул сполук формулі целюлози належить:
а) С6Н10О5;
б) [С6Н7О2 (ОН)3]n
в) С12Н22О11;
г) С6Н12О6.
9. Чи є глюкоза і фруктоза:
а) гомологами;
б) ізомерами;
в) одна і та ж сполука;
г) однотипними.
10. Продуктом спиртового бродіння глюкози є:
а) фруктоза;
б) вода;
в) етанол;
г) сахароза.
Тема: „Вуглеводи”
В – 2
1. Глюкоза належить до класу:
а) кислот;
б) спиртів;
в) альдегідів;
г) альдегідоспиртів.
2. Вкажіть вуглеводні, із залишків яких складається молекула сахарози:
а) мальтоза і лактоза;
б) дві молекули глюкози;
в) дві молекули фруктози;
г) глюкоза і фруктоза.
3. Характерною ознакою реакції взаємодії крохмалю з йодом є:
а) знебарвлення розчину;
б) утворення червоного розчину;
в) утворення речовини синього розчину;
г) поява запаху.
4. З до реакції з купрум (ІІ) гідроксидом без нагрівання можна довести, що глюкоза виявляє властивості:
а) одноатомних спиртів;
б) карбонових кислот;
в) багатоатомних спиртів.
5. До складу яких сполук входить фруктоза:
а) соку з цукрових буряків;
б) меду натурального;
в) клітковини?
6. Процес фотосинтезу описується рівнянням:
а) С6Н12О6 + 6О2 → 6СО2 + 6Н2О;
б) 6СО2 + 6Н2О → С6Н12О6 + 6О2;
в) (С6Н12О5)n + 6nО2 → 6 НСО2 + 5nН2О;
г) С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2.
7. Серед наведених формул сполук формулі сахарози відповідає:
а) С6Н10О5;
б) С12Н22О11;
в) С6Н12О6 ;
г) С2Н5ОН.
8. З якими кислотами клітковина легко утворює складні ефіри:
а) нітратною кислотою;
б) хлоридною кислотою;
в) карбонатною кислотою?
9. Серед наведених формул сполук формулі крохмалю відповідає:
а) С6Н10О5 ;
б) С12Н22О11;
в) С6Н12О6;
г) (С6Н10О5)n?
10. Як діє на крохмаль гаряча вода:
а) розчиняється;
б) набухає, утворює клейстер;
г) не розчиняється?
