Собаки, как и другие млекопитающие, имеют три пары слюнных желёз: околоушные, подъязычные и подчелюстные. При попадании пищи в рот возникает безусловный рефлекс, вызывающий резкое отделение слюны. Слюнные железы - экзокринные, то есть их секрет (слюна) идёт по протокам. Попав в ротовую полость, слюна начинает реагировать с пищей, обеспечивая формирование комка, частичное переваривание крахмала и попадание частичек пищи к вкусовым рецепторам.
