Химический состав клетки делится на органические и неорганические вещества.
Органические: белки, жиры и углеводы. Неорганические: вода, минеральные соли.
Функции органических веществ.
Белки:
- участвуют в газообмене между легкими и органами,
- сокращают мышцы,
- выполняют защитную функцию
Жиры выступают как запасной источник энергии.
Углеводы являются основным источником энергии. Исполняет строительную функцию.
Строение органических веществ:
Белки
Это полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. В основном они состоят из углерода, водорода, кислорода и азота. Молекула белка может иметь 4 уровня структурной организации (первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры).
Жиры
Жиры (липиды) могут быть простыми и сложными. Молекулы простых липидов состоят из трехатомного спирта глицерина и трех остатков жирных кислот. Сложные липиды являются соединениями простых липидов с белками и углеводами.
Углеводы
Это моно- и полимеры, в состав которых входит углерод, водород и кислород в соотношении 1:2:1.
Неорганические, минеральные вещества клетки.
Калий участвует в регулировке мышечной активности.
Нитрий перемещает вещества в организме, принимает участие в процессе передачи нервных импульсов.
Кальций входит в состав костей.
Вода участвует во всех процессах, которые протекают в организме.
Магний передает нервные импульсы и участвует в мышечной деятельности.
