1. Вода. 2. Вода придает клетке объем и упругость, осуществляет осмотические явления клеток, является средой хим. реакцией, является источником кислорода в процессе фотосинтеза у растений, осуществляет транспорт вещества. 3. Неорганические вещества в клетке, кроме воды, прецспавлевы минеральными солями. Молекулы солей в водном растворе распадаются на катионы и анионы.Анионы фосфорной кислоты создают фосфатную буферную систему, поддерживающую рН внутриклеточной среды организма на уровне 6,9.Анионы угольной кислоты формируют бикарбонатную буферную систему, поддерживающую рН внеклеточной среды(плазма крови) на уровне 7,4.Некоторые ионы учавствую в активации ферментов, создания осматического давления в клетке, в процессах мышечного сокращения, свертовании крови и др. Ряд катионов и анионов необходим для синтеза важных органических веществ, а также аминокислот, являясь источниками атомов азота и серы.
