Вот так Установите последовательность систематических единиц, начиная с наибольшей.
А)царство Е) отдел Г) класс Д) семейство В) род Б) вид . Лишайники встречаются в 1) все утверждения верны
. Каким образом пчёлы сообщают друг другу координаты и объём источника пыльцы и нектара? 2) совершая определённый танец
Выберите 3 верных ответа из 6. Запишите соответствующие буквы в алфавитном порядке.
По каким признакам грибы можно отличить от животных? В) растут в течение всей жизни, Г) имеют тело, состоящее из гифов, Д) всасывают питательные вещества поверхностью тела,
Установите последовательность фаз развития шляпочного гриба, начиная с попадания спор в почву.
Брожение начинается с момента замеса и продолжается в период нахождения теста в бродильных емкостях (дежах, бункерах, корытах) и при последующих технологических операциях. Цель брожения—накопление в полуфабрикатах и тесте вкусовых и ароматических веществ и приведение теста по газообразующей и физическим свойствам в наилучшее состояние для разделки и выпечки. На завершающих этапах производства — расстойке тестовых заготовок и выпечке— основной задачей брожения является разрыхление теста углекислым газом и создание мякиша с хорошо развитой тонкостенной пористостью. Совокупность всех процессов, обусловливающих оптимальные свойства теста для разделки и выпечки, принято называть созреванием теста. При брожении теста происходят различные сложные процессы: микробиологические, вызывающие спиртовое и кислотообразующее брожение, коллоидные, физические и биохимические. Спиртовое брожение. Этот вид брожения вызывается дрожжами, зимазный комплекс которых переводит моносахара в спирт и углекислый газ по схеме анаэробного дыхания: С6Н12О6 -> 2С2Н5OН + 2СO2.
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
