Распад глюкозы не требует кислорода, поэтому этот этап называют бескислородным. Биологического окисления здесь нет. Вот вся цепочка:
хлеб --- крахмал --- C6H12O6 (распадается с образованием 2 молекул АТФ, это бескислородным этап) --- C3H4O3 + O2 = CO2 + H2O (пировиноградная кислота окисляется и даёт нам 36 молекул АТФ, это клеточное дыхание или кислородный этап).
