ферме́нти, або ензи́ми — органічні каталізатори білкової або рнк природи, що утворюються в живих організмах. у білковій частині ферменту каталітичні функції виконують відносно невеликі ділянки молекули — активні центри, які визначають специфічність хімічної реакції, що каталізується даним ферментом.
