Потому что people - множественное число и перед ними артикль не ставится
Артикли a/an не могут в данном случае стоять, поскольку слово people во множественном числе, причем оно не обозначает определенную расу/национальность.
Артикль the не подходит, потому что в данном случае словосочетания young people/old people подразумевают всю возрастную группу в целом, а не каких-то конкретных людей.
Также, the people может означать всё население страны, не участвующее в управлении государством, но в этом предложении речь совершенно о другом.
