What generous people they are!
Обычно после how должно стоять только одно прилагательное.
А после what-прилагательное с существительным. Если существительное в единственном числе то добавляется артикль a/an
What a generous person he is!
(Это пример)
what generous people they are !
Объяснение:
Потому что What используется в начале предложения с целью подчеркнуть позитивные или негативные характеристики ЧЕГО-ТО или КОГО-ТО, то есть в данном случае у нас присутствует существительное people.
Например: What a marvelous flower!
А если говорить о How, то мы используем его когда хотим подчеркнуть какое-то качество без определенного существительного.
Например: How beautiful it is here!
