y=5x+11:
ограничений нет, область определения - от минус до плюс бесконечности
y=3/(x-1)
если x=1, то нам придётся поделить на 0, значит x в область определения не входит. Область определения - от минус бесконечности до 1 не включительно и от 1 не включительно до плюс бесконечности
