Молоко при комнатной температуре быстро скисает, это происходит под влиянием особых бактерий. Так из молока получают простоквашу, а из сливок — сметану. Простокваша, сыр, сметана, масло, кефир, квашеная капуста — всех этих продуктов не существовало бы, не будь молочнокислых бактерий. Некоторые бактерии живут в пищеварительной системе человека. Они помогают переваривать пищу, производят ряд витаминов
