При окислении белков и углеводов выделяется одинаковое количество энергии. Почему организм использует белки, как источник

При окислении белка и углеводов выделяется одинаковое количество энергии, но белки служат последним энергетическим резервом, т.е. используются лишь после полного расхода запасов углеводов и липидов, потому что организм использует белки как строительный материал и только при нехватке углеводов использует как энергетическое вещество.